Resep Ayam Betutu

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung(1,5kg)
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1/2 ruas kunyit
• 15 cabe rawit
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh muncung merica
• Garam dan gula secukupnya

Ayam Betutu

Bumbu yang dirajang:

• 150 gram bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 3 ruas kencur
• 1/2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 15 cabe rawit
• 3 batang serai

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai wangi dan matang
• Masukkan ayam yang sudah dibersihkan aduk rata.beri garam dan gula secukupnya
• Tambahkan air sampai menutupi ayam, ungkep dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap,-/+ 60 menit dan angkat untuk disajikan