Otak Otak Ala Makassar

Bahan :

• 250 gr Daging ikan tenggiri
• 1 butir Putih telur
• 100 ml Santan ROSE BRAND
• 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdt Merica bubuk
• 1/4 sdt Ketumbar bubuk
• 5 btg Kucai
• 3 sdm Tepung Tapioka ROSE BRAND
• 1/2 sdm Tepung Beras ROSE BRAND
• 1 sdt Garam
• Secukupnya Daun pisang & tusuk gigi

Otak Otak Ala Makassar, Resep By Tepung Beras Rose Brand

 

Bahan Saos Kacang :

• 100 gr Kacang tanah goreng
• 3 buah Cabai merah besar
• 5 btr Kemiri goreng
• 3 siung Bawang putih goreng
• 1 sdt Petis
• 1 sdt Garam
• 1 1/2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdt Cuka
• 200 ml Air hangat

Cara Memasak :

• Haluskan ikan tenggiri, putih telur, santan, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubur, kucai, tepung tapioka, tepung beras.
• Tuang satu sendok adonan di daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
• Bakar otak-otak hingga matang.
• Haluskan kacang goreng, cabai, kemiri, bawang putih goreng, petis, garam, gula, cuka, dan air hangat.
• Sajikan otak-otak dengan saus kacang.