Resep Puding Pisang Creamy ala Amerika Serikat

Puding pisang creamy adalah salah satu dessert yang populer di Amerika Serikat (AS), terutama di bagian selatan negara ini. Dessert ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat puding pisang creamy ala Amerika Serikat, berikut ini adalah resep yang bisa Anda ikuti. 

 
Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai membuat puding pisang creamy, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:

• 150 gram gula
• 32 gram tepung serba guna
• Seperempat sendok teh garam
• 735 gram susu kandungan lemak 2 persen (atau Anda bisa menggunakan whipped cream)
• 3 butir telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 28 gram wafer vanila atau cookies
• 4 buah pisang matang, potong-potong

Resep Puding Pisang Creamy. Doc. Unsplash

 

Langkah-langkah Pembuatan

Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat puding pisang creamy:

1. Dalam panci besar, campurkan gula, tepung serba guna, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu kandungan lemak 2 persen ke dalam campuran gula dan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang. Aduk terus hingga campuran mengental dan mulai meletup-letup.
4. Kecilkan api kompor dan masak campuran selama 2 menit sambil terus diaduk. Angkat dari kompor dan sisihkan.
5. Dalam mangkuk kecil, kocok telur hingga tercampur rata.
6. Tuangkan sedikit campuran susu yang masih panas ke dalam mangkuk telur. Aduk rata.
7. Tuangkan campuran telur ke dalam panci dengan campuran susu. Aduk terus hingga semua bahan tercampur dengan baik.
8. Kembali panaskan campuran dengan api kecil. Masak selama 2 menit sambil terus diaduk. Angkat dari kompor.
9. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran puding. Aduk rata.
10. Dinginkan campuran puding selama 15 menit sambil sesekali diaduk.
11. Ambil sebuah loyang atau pinggan tahan panas. Letakkan wafer vanila atau cookies di bagian bawah loyang.
12. Susun irisan pisang di atas wafer.
13. Tuangkan campuran puding di atas pisang dan ratakan permukaannya.
14. Ulangi langkah 11 hingga 13 untuk membentuk lapisan-lapisan selanjutnya.
15. Terakhir, tutup puding dengan plastik dan tekan plastik agar menempel dengan baik pada permukaan puding.
16. Dinginkan puding selama minimal 4 jam atau semalaman di dalam lemari es.
17. Sebelum disajikan, lepaskan plastik dari permukaan puding.
18. Hancurkan sisa wafer atau cookies dan taburkan di atas puding sebagai hiasan.

Tips dan Variasi

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih creamy, Anda bisa menggunakan whipped cream sebagai pengganti susu kandungan lemak 2 persen.
• Jika Anda tidak menyukai wafer atau cookies, Anda bisa menggunakan biskuit Maria sebagai pengganti.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan layer selai kacang di antara lapisan puding dan irisan pisang.
• Anda juga bisa menambahkan potongan cokelat atau kacang-kacangan sebagai hiasan.

Selamat mencoba resep puding pisang creamy ala Amerika Serikat ini! Semoga berhasil dan bisa menjadi hidangan penutup yang lezat untuk Anda dan keluarga.